長崎ちゃんめん恩田店

宇部市浜通りの直営店に比べて、フランチャイズのこちらは味で落ちるという評判でしたが（厚狭店が一番美味しいとの評判は根強い）、最近改装して、水も吉部の名水を使用していることから期待して行ってみました。

たしかに数年前に行った時よりも、味は美味しくなっていました。
水のおかげ？
浜店に比べて、ちゃんめんもチャーハンも味が濃いかな？
でも、唐揚げは浜店の方が美味しいなあ。

何より、店員さんの接客態度が良くなっているのには驚きです。
以前はバイトの子がダラダラやっているという印象だったのに、今はキビキビしていて、お客さんも増えているようです。
ただ、照明がイマイチ暗いと思うんですよね。
ファミリー向けのお店なので、もっと店内を明るくした方が清潔感が出ていいかもと思いました。