らーめんＫＯＹＯ

宇部のラーメンを食べなれるとコテコテでドロドロのスープが普通に感じてしまう。いかにも不健康なのだが、私はそれが好きなんだから仕方ない。一方、防府のＫＯＹＯは同じトンコツ系でありながらそれとは対極的なラーメン屋さんだ。ラーメンのスープはあ〜っさり味。ほとんど脂が浮いてなくて、チャーシューも脂身がない。餃子も焼くのにほとんど油を使わず皮がパリパリ。私にはあっさりしすぎて物足りないけど、カロリーを気にする女性には嬉しいことかもしれない。値段は全体に高め。しかし大将をはじめスタッフやお店全体の雰囲気はとても真面目で真剣な感じで悪くない。