純手打ちうどん 勝一

山口市の讃岐うどん屋さん。県内で打ち立て上げ立ての手打ちうどんが食べられる、数少ないうどん屋さんのうちの一軒です。
去年の５月に開店したお店なんですが、昨年末くらいから大勢のお客さんが訪れるようになり、最近では昼時は３０分待ちもある人気店。うどんは本場讃岐仕込みの腰のある四角い麺で、大将がその場で打ったものを出しています。
ぼくのオススメは「冷し」。付け出汁がついてくるが上品ぶらずに麺にぶっ掛けて冷しうどん風にしてずるずる食べましょう。今回は、これに「肉うどん」も一杯食べた。大盛を食べるのであれば、冷たいのと暖かいのの２杯を食べるほうが、麺の違いも楽しめます（と、個人的には思ってます）。
ちなみに、ここのお店は「釜上げうどん」は出してません。近いものとして一度冷水で締めた「湯だめ」があるので、こちらをどうぞ。